水蘇糖產(chǎn)品介紹-柳蔭生物

水蘇糖是一種天然的功能性低聚糖，廣泛應用于食品和保健品中。以下是水蘇糖的詳細介紹，包括其特性、功能、用途及相關產(chǎn)品信息。

水蘇糖的基本特性

• 化學結構：水蘇糖的分子式為 $C_{24}{H}_{42}{O}_{21}$，由兩個半乳糖、一個葡萄糖和一個果糖組成，屬于四糖類【1】【4】。

• 外觀和味道：純品為白色粉末，味道稍甜，甜度約為蔗糖的22%，且無任何不良口感或異味【1】【4】。

水蘇糖的主要功能

1. 促進腸道健康：

   • 水蘇糖能夠顯著促進腸道內(nèi)雙歧桿菌和乳酸桿菌等有益菌的增殖，從而改善消化道環(huán)境，調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡【1】【4】。

   • 它能抑制腐敗菌（如產(chǎn)氣產(chǎn)酸梭狀芽孢桿菌）的生長，減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生【4】。

   
   

2. 增強免疫功能：

   • 水蘇糖可產(chǎn)生多種生理活性物質(zhì)，調(diào)節(jié)腸道pH值，并分解衍生出多重免疫功能因子，有助于提高機體免疫力【1】【3】。

   
   

3. 降低血脂：

   • 研究表明，水蘇糖有助于降低膽固醇水平，改善心血管健康【4】。

   
   

4. 解酒作用：

   • 水蘇糖在解酒方面也顯示出積極效果，可以保護胃腸道，減輕酒精對肝臟的損傷，并幫助快速排泄體內(nèi)毒素【3】。

   
   

水蘇糖的應用領域

• 食品添加劑：水蘇糖可用于乳酸飲料、醋飲料、啤酒等液體食品中，添加量小但效果顯著，不會破壞原有食品的風味【1】【4】。

• 保健品：作為功能性成分，水蘇糖可以用于開發(fā)新型保健食品，如口服液、沖劑、片劑等形式，以支持消化健康和免疫功能【2】【3】。

• 藥用原料：水蘇糖也可作為藥用成分，用于制備具有特定健康功效的產(chǎn)品，如解酒藥物等【3】。

產(chǎn)品形式

• 固體粉末：適合直接食用或作為其他食品的原料。

• 濃縮糖漿：用于飲料或保健食品中，濃度通常在65%至80%之間。

• 口服液：含有較高濃度的水蘇糖，方便直接服用【2】【3】。

總結

參考文獻

1. 化學書。（2022）. 食品級水蘇糖廠家直銷 - ChemicalBook。

2. 谷歌專利。（1999）. 水蘇糖及其生產(chǎn)方法 - CN1300857A.

3. 谷歌專利。（2011）. 水蘇糖在解酒方面的應用 - CN102920717A.

4. 化學書。（2024）. 水蘇糖是什么？全面解讀水蘇糖.