從桑葚中提取多糖的工藝與應用分析-湖州柳蔭

桑葚（Morus alba L.）是一種營養(yǎng)豐富的水果，除了其鮮美的口感外，桑葚中提取的多糖因其生理活性和健康益處而受到廣泛關(guān)注。桑葚多糖具有抗氧化、降血糖、免疫調(diào)節(jié)等多種生物活性，本文將探討從桑葚中提取多糖的工藝及其應用分析。

1. 提取工藝

• 選擇新鮮或干燥的桑葚：新鮮桑葚需清洗干凈，去除雜質(zhì);干燥桑葚則需粉碎至適當粒度（如60-80目）以增加提取效率【1】【3】。

• 水提取：將處理后的桑葚與蒸餾水按一定比例混合（通常為1：20至1：40），在80-100°C條件下進行加熱攪拌2-3小時，以充分釋放多糖成分【2】【3】。然后通過濾布過濾，獲得初步的水提液。

• 堿提取：對濾渣進行堿提處理，通常使用0.5mol/L的氫氧化鈉溶液，在80-100°C下攪拌2-3小時，再次過濾得到堿提液【3】【4】。水提和堿提液可合并濃縮，以提高多糖的得率。

• 透析：將合并后的提取液調(diào)節(jié)pH至中性后，通過透析去除小分子雜質(zhì)【4】。透析袋通常選擇3500Da截留分子量的規(guī)格，以確保有效分離。

• 濃縮：最后，通過減壓蒸發(fā)或冷凍干燥等方法濃縮得到最終的桑葚多糖產(chǎn)品【1】【2】。

2. 應用分析

總結(jié)

參考文獻

1. CN106924350B - 一種桑葚提取物及其制備方法和應用. 谷歌專利。

2. CN104211828B - 一種桑椹抗氧化多糖及其制備方法. 谷歌專利。

3. CN109247576A - 一種桑葚多酚的提取方法. 谷歌專利。

4. 食品科學與技術(shù).(2016). 桑椹的生理活性成分、提取檢測及藥理作用研究進展.食品科學與技術(shù).