水蘇糖是一種天然存在的四糖，具有顯著促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。其分子結(jié)構(gòu)為“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。水蘇糖對(duì)人體胃腸道內(nèi)的有益菌群有著極明顯的增殖作用，能迅速改善人體內(nèi)環(huán)境，調(diào)節(jié)微生態(tài)菌群平衡。因此，水蘇糖在食品、保健品行業(yè)中廣泛應(yīng)用。本文將詳細(xì)介紹水蘇糖的生產(chǎn)方法。
一、傳統(tǒng)水蘇糖生產(chǎn)方法
傳統(tǒng)的水蘇糖生產(chǎn)方法主要包括以下幾個(gè)步驟：
原材料選擇：通常選用富含水蘇糖的天然植物，如地黃、草石蠶、丹參、天然植物銀條等。
清洗和預(yù)處理：將原材料切片后用清水洗凈并晾干備用。
分離提取：將原材料放入提取槽中，加入凈水，控制水溫在60～80攝氏度，水浴時(shí)間50～70分鐘，分離過(guò)濾得到提取液。
調(diào)節(jié)pH：將提取液煮開(kāi)后冷卻，向其中通入CO2氣體，待提取液混濁后加入石灰并實(shí)時(shí)檢測(cè)提取液pH變化，控制pH值在7.4～8.0。
殺菌消色：向上述上清液中通入臭氧，進(jìn)行殺菌消色。
純化：將濾液通入納濾膜進(jìn)行純化，得到純化液。
結(jié)晶：向溶液中加入乙醇，溶液出現(xiàn)混濁后加熱并攪拌，待冷卻至室溫后靜置，得到結(jié)晶顆粒。
干燥：將結(jié)晶顆粒在真空中進(jìn)行干燥，得到水蘇糖晶粒。
二、現(xiàn)代水蘇糖生產(chǎn)方法
現(xiàn)代水蘇糖生產(chǎn)方法在傳統(tǒng)方法的基礎(chǔ)上進(jìn)行了改進(jìn)，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
簡(jiǎn)化生產(chǎn)流程：現(xiàn)代生產(chǎn)方法通過(guò)優(yōu)化工藝流程，減少了多次分離提取的步驟，簡(jiǎn)化了生產(chǎn)過(guò)程，降低了生產(chǎn)成本。
使用先進(jìn)設(shè)備：現(xiàn)代生產(chǎn)方法采用了先進(jìn)的過(guò)濾攪拌裝置，攪拌旋葉采用反向雙螺旋結(jié)構(gòu)，使物料攪拌更加充分。
提高純度：通過(guò)使用高選擇性的納濾膜和其他純化技術(shù)，現(xiàn)代生產(chǎn)方法能夠生產(chǎn)出更高純度的水蘇糖。
三、水蘇糖生產(chǎn)裝置
為了提高水蘇糖的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，現(xiàn)代生產(chǎn)方法還引入了專門的生產(chǎn)裝置。這些裝置主要包括：
過(guò)濾攪拌罐：過(guò)濾攪拌罐上設(shè)有擋板，擋板上設(shè)有第一滑槽，擋板之間設(shè)有置于第一滑槽內(nèi)的抽拉板，抽拉板在第一滑槽內(nèi)自由滑動(dòng)且不脫落。
攪拌旋葉：攪拌旋葉的一端連通過(guò)濾攪拌罐，過(guò)濾攪拌罐的一端設(shè)有環(huán)繞攪拌旋葉轉(zhuǎn)軸的皮帶，一個(gè)攪拌旋葉的一端與第一電機(jī)的輸出端固定連接。
收集罐：過(guò)濾攪拌罐的正下方設(shè)有收集罐，用于收集經(jīng)過(guò)過(guò)濾和攪拌后的物料。
四、水蘇糖的應(yīng)用
水蘇糖作為一種功能性低聚糖，廣泛應(yīng)用于食品、保健品行業(yè)中。其主要應(yīng)用包括：
液體食品：可添加在乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開(kāi)發(fā)出新型功能型食品，且添加量小，不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。
焙烤食品：添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團(tuán)的流變特性。
醫(yī)藥制造：在醫(yī)藥中廣泛使用，可吸附胃腸道有毒物質(zhì)及病原菌，提高機(jī)體免疫力。
其他行業(yè)：還可用于工業(yè)產(chǎn)品、日化用品、飼料獸藥、實(shí)驗(yàn)試劑等領(lǐng)域。
結(jié)論
水蘇糖作為一種重要的功能性低聚糖，具有廣泛的市場(chǎng)需求和應(yīng)用前景。通過(guò)不斷優(yōu)化生產(chǎn)工藝和設(shè)備，現(xiàn)代水蘇糖生產(chǎn)方法不僅簡(jiǎn)化了生產(chǎn)流程，降低了生產(chǎn)成本，還提高了產(chǎn)品的純度和質(zhì)量。未來(lái)，隨著科技的進(jìn)步和市場(chǎng)需求的變化，水蘇糖的生產(chǎn)方法和技術(shù)將會(huì)不斷創(chuàng)新和發(fā)展。
參考文獻(xiàn)
水蘇糖生產(chǎn) 企業(yè)類型:生產(chǎn)企業(yè) 水蘇糖生產(chǎn)廠家食品級(jí)水蘇糖水蘇糖價(jià)格水蘇糖廠家
本發(fā)明屬于水蘇糖生產(chǎn)領(lǐng)域,具體涉及一種水蘇糖的生產(chǎn)裝置及方法。
水蘇糖生產(chǎn)水蘇糖 企業(yè)類型:生產(chǎn)企業(yè) 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要用途甜味劑品牌產(chǎn)品規(guī)格一公斤小包裝/25公斤桶裝或袋裝
水蘇糖原料是現(xiàn)代糖生物學(xué)和現(xiàn)代微生態(tài)醫(yī)學(xué)相互融合而發(fā)展起來(lái)的功能性低聚糖,*代表性的高科技前沿產(chǎn)品。
