主要成分
- 甜菊糖提取物的主要活性成分是甜菊糖苷（Stevioside）和瑞鮑迪甙A（Rebaudioside A），這些成分賦予了其高達(dá)200-300倍于蔗糖的甜度【1】【4】。此外，甜菊糖提取物幾乎不含熱量，只有約0-6.3 kcal/g【1】。
維生素和礦物質(zhì)
- 盡管甜菊糖提取物的主要功能是提供甜味，但它還含有一些微量元素和抗氧化劑，這些成分有助于增強(qiáng)身體的抗氧化能力【2】【3】。
非發(fā)酵性
- 甜菊糖提取物在體內(nèi)不被代謝，不會(huì)引起血糖水平的上升，因此適合糖尿病患者和需要控制體重的人群使用【1】【4】。

二、健康益處

血糖控制
- 甜菊糖提取物不會(huì)引起血糖濃度的增加，且有研究表明它可能提高胰島素敏感性，對(duì)II型糖尿病患者具有潛在的治療效果【1】【2】。這種特性使其成為糖尿病人理想的替代甜味劑。
改善消化功能
- 甜菊糖提取物能夠促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌（如雙歧桿菌和乳酸桿菌）的生長(zhǎng)，從而改善消化功能，預(yù)防便秘和腹瀉【1】【4】。這些益生菌能夠合成人體所需的多種維生素，促進(jìn)礦物質(zhì)吸收。
降低膽固醇
- 研究發(fā)現(xiàn)，甜菊糖提取物可以降低血液中的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，而不影響高密度脂蛋白（HDL）膽固醇，從而改善心血管健康【2】【3】。
抗炎與抗氧化作用
- 甜菊糖提取物具有抗炎和抗氧化特性，有助于減輕身體的炎癥反應(yīng)，保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷，從而降低慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)【1】【4】。
口腔健康
- 由于其非發(fā)酵性，甜菊糖提取物不會(huì)被口腔中的細(xì)菌利用，因此能夠有效預(yù)防齲齒等口腔疾病。這使得它在口腔護(hù)理產(chǎn)品中的應(yīng)用前景廣闊【2】【5】。

三、總結(jié)

甜菊糖提取物不僅是一種優(yōu)質(zhì)的天然甜味劑，還因其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和多重健康益處而受到廣泛認(rèn)可。它在血糖控制、消化改善、膽固醇降低及抗炎等方面展現(xiàn)出良好的應(yīng)用潛力。隨著對(duì)天然成分需求的增加，甜菊糖提取物在食品、飲料及保健品中的應(yīng)用將更加廣泛，為消費(fèi)者提供健康美味的新選擇。